Najlepsze programy o gotowaniu. Musisz je zobaczyć

W Polsce od kilku lat coraz więcej osób zwraca uwagę na to, co je. Interesujemy się innymi kuchniami, daniami z różnych zakątków świata, a także coraz bardziej zależy nam na tym, by jeść zdrowo i ekologiczne. Wielką zasługą dla tego trendu były wszystkie programy kulinarne i gotowaniu. W telewizji jest ich naprawdę dużo, dlatego zrobiliśmy dla Was przegląd najlepszych kuchennych show. Poznajcie zagraniczne i polskie programy o gotowaniu i zacznijcie fantastyczną przygodę we własnej kuchni.

Polskie programy o gotowaniu

Makłowicz w podróży

Program „Makłowicz w podróży” to prawdziwy klasyk. Program Roberta Makłowicza od dokładnie 20 lat emituje Telewizja Polska. Na jego programach wychowało się już niejedno polskie pokolenie, które dowiaduje się o tym, jak jedzą mieszkańcy różnych kontynentów całego świata – Europy, Azji, Afryki, Ameryki, a nawet Australii. Pogram Makłowicza nie jest tradycyjnym programem typu „gotowanie na ekranie”, a w bardzo ciekawy i różnorodny sposób opowiada o kuchniach świata. Robert Małkowicz jest pasjonatem podróży, a w każdym odcinku gotuje dla widzów z różnych miejsc, bardzo często na dworze lub w kuchniach lokalnych producentów żywności.

Dzięki programowi „Makłowicz w podróży” poznajemy lokalne targowiska, produkty, jakie można na nich znaleźć oraz regionalne dania. Makłowicz przedstawia dokładne przepisy i pokazuje, jak przyrządzić te potrawy. To nie koniec – zwiedzamy regiony i miasta z prowadzącym, który świetnie łapie kontakt z ‘lokalsami’. Zazwyczaj na ekranie mamy okazję, by zobaczyć trzy dania – główne, zupę oraz przystawkę. Czasem jedni z nich zamieniane jest na deser. Gdzie oglądać program „Makłowicz w podróży”? Emituje go telewizyjna Dwójka, TVP Polonia, TVP HD oraz Food Network.

Fot. Depositphotos.com

Ewa gotuje

Program „Ewa gotuje” możemy oglądać w telewizji od 11 lat. Mówi się, że jest to pierwszy polski program o gotowaniu, który realizowany jest w prywatnej kuchni prowadzącej – Ewy Wachowicz, która nota bene jest byłą Miss Polonia (1992). Producentka i dziennikarka Telewizji Polsat przybliża przede wszystkim tradycyjne dania kuchni polskiej, łącząc je czasami z daniami kuchni świata. Wśród popularnych przepisów Ewy Wachowicz warto wymienić chociażby przepis na babkę wielkanocną, mazurek, niezawodny biszkopt, miodownik, sernik z ziemniakami czy domową czekoladę z orzechami.

Ewa Wachowicz zdradza swoje kulinarne sekrety, przy okazji dając oglądającym wiele rad o tym, jak gotować taniej i szybciej. Program może być świetną inspiracją do gotowania wyjątkowych dań na specjalne okazje. Szczególnie do pieczenia tortów i niespotkanych ciast. Ponadto prowadząca udziela wielu rad, jak zaplanować przyjęcie, jak posadzić gości czy udekorować stół. Odcinki programu „Ewa gotuje” można oglądać w Telewizji Polsat lub na stronie internetowej autorki. Seria liczy już prawie 400 odcinków! Ewa Wachowicz jest też autorką kilku książek o gotowaniu, które możemy szczerze polecić.

Okrasa łamie przepisy

„Okrasa łamie przepisy” to wyjątkowy program, w którym znajdziemy przede wszystkim tradycyjne przepisy na dania kuchni regionalnej. Karol Okrasa stara się trzymać oryginalnych receptur, jednocześnie nieco modyfikując przepisy, by je nieco uwspółcześnić, a także sprawić, że są bardziej przystępne dla smaków współczesnych miłośników jedzenia.

W programie Karola Okrasy znajdziemy więc niezwykłe przepisy na placki ziemniaczane, pieczoną gęś czy zupę czerninę. Każdy odcinek programu dedykowany jest innej części naszego kraju, jego regionalnej i historycznej specjalności. Ponadto każda część to inny bohater – produkt, składnik, regionalne danie czy wyrób. By zrobiło się jeszcze bardziej lokalnie, Okrasa jest gościem regionalnej gospodyni, restauracji czy wytwórcy miejscowego specjału. Program można oglądać na antenie TVP HD oraz w Jedynce.

Doradca smaku

„Doradca smaku” to autorski program hiszpańskiego kucharza Michela Moran, który chce udowodnić, że gotowanie jest dla każdego i nie potrzeba wcale wielu skomplikowanych i trudnodostępnych składników, by przygotować niecodzienne i smaczne dania. Moran pochodzi z Hiszpanii, wiele lat mieszkał w Paryżu i był tam kucharzem w najlepszych restauracjach, a na stałe zamieszkał w Polsce.

Jakie dania prezentowane są w programie „Doradca smaku”? To dania kuchni polskiej oraz wiele europejskich propozycji, które Michel Moran przedstawia w przystępnej wersji. Program trwa dosłownie kilka minut, a proponowane dania przygotowuje się niewiele dłużej. Składniki możemy dostać w każdym sklepie, ale wiele rozwiązań jest nowatorskich i rzuca nowe światło na dobrze znane produkty i półprodukty. Do najbardziej popularnych dań Moran należą miedzy innymi hiszpańskie gazpacho, kurczak orientalny, potrawka z jagnięciny oraz tarta z cebulą i boczkiem.

Program „Doradca smaku” zobaczymy od poniedziałku do piątku w telewizji TVN (kilka minut przed głównym wydaniem Faktów o godzinie 19.00).

ABC gotowania

„ABC gotowania” to program poradnikowy, w którym dowiadujemy się, jak praktycznie i sprytnie odnaleźć się na co dzień w kuchni. Prowadząca Marieta Marecka prowadzi program, z którego będą zadowoleni szczególnie poczatkujący kucharze. Jej propozycje są proste do przygotowania, wyjątkowo szybkie i nie wymagają posiadania ani całej gamy sprzętów kuchennych, ani dużej kuchni.

W programie „ABC gotowania”, który możemy oglądać na kanale Kuchnia+, poza prostymi przepisami na różnorodne, często bardzo modne dania, znaleźć można całą gamę porad o tym, jak zorganizować praktyczną kuchnię, jak przyspieszyć gotowanie i w prosty sposób wykorzystać w kuchni to, co właśnie mamy w lodówce, aby nic się nie zmarnowało. Pierwszy odcinek „ABC gotowania” wyemitowano w 2013 roku.

Wiem, co jem

„Wiem, co jem” oraz „Wiem, co jem i co kupuję” to bardzo popularne programy poradnikowe Katarzyny Bosackiej, dziennikarki „Gazety Wyborczej” i promotorki zdrowego żywienia. Prowadząca nie tyle opowiada o gotowaniu, ale o przemyślanych zakupach – ekologicznych i zdrowych, który przy okazji na rujnują portfela. Sprawdza to, co piszą producenci żywności na opakowaniach z rzeczywistym składem produktów. Bierze pod lupę nie tylko składy produktów, ale też prześwietla reklamy i marketingowe chwyty, by wyłapać niezgodne z prawem kłamstwa producentów.

Ponadto Katarzyna Bosacka w programie „Wiem, co jem” podpowiada, jak z półproduktów komponować zdrowe i niedrogie dnia dla całej rodziny, przygotowywać posiłki do pracy, szkoły i dla dzieci. Bardzo często też rozprawia się z mitami, które pokutują w społeczeństwie: czy podgrzewanie jedzenia w kuchence mikrofalowej jest niezdrowe? Czy aluminiowe wieczko od jogurtu zanieczyszcza zawartość opakowania? A plastikowe butelki na napoje są trujące? Program można oglądać w telewizji poradnikowej TVN Style.

Fot. Depositphotos.com

Zagraniczne programy kulinarne

Jamie Oliver

Programy Jamiego Olivera to prawdziwa kopalnia pomysłów na gotowanie, a sam autor to człowiek-orkiestra, który wydał już kilkanaście programów o kuchni. Na długiej liście są miedzy innymi: „Przekręty Jamiego Olivera”, „Restauracja Jamiego”, „Wielka włoska wyprawa Jamiego”, „Jamie Oliver: Jak jeść i przeżyć”, „Jamie przemierza Amerykę”, „Żywieniowa rewolucja Jamiego Olivera”, „30 minut Jamiego” czy „Kulinarne wyprawy Jamiego”. Każdy z nich traktuje o innych aspektach gotowania, ale wszystkie mają jeden mianownik – są pomysłami na szybkie, niedrogie, a przede wszystkim zdrowe eksperymenty w kuchni.

Jamie Oliver znany jest na całym świecie jak propagator zdrowej, lokalnej i ekologicznej żywności, przy czym jego przepisy są dość oszczędne, a Oliver nie lubi przepłacać za jedzenie. Przepisy są proste – do tego stopnia, że Jamie obiecuje gotować w programie nawet tylko z pięciu składników na danie. Programy Olivera są wyjątkowo ciekawe, gdyż możemy podglądać, jak Jamie robi zakupy, jeździ po mieście na skuterze i próbuje zdobyć zdrowe składniki do swoich dań. Jego zabawne i inspirujące zmagania z kuchnią można oglądać na kanale Kuchnia+.

Nigella Lawson

Nigella Lawson znana jest jako piękna kobieta w kuchni. Z czarującym uśmiechem i dowcipem prowadzi program „Niegella gryzie”, w którym przedstawia przepisy i recepty na tradycyjne dania kuchni brytyjskiej. Dania te jednak nieco modyfikuje, bo pokazuje ich odchudzone wersje, często wykorzystując zdrowsze zamienniki produktów. Jak sama podkreśla, jej dania inspirowane są zeszytami z przepisami, które zostawiła jej w spadku babcia i matka, ale też nie boi się eksperymentów, bo często proponuje wyjątkowo zaskakujące połączenia, jak na przykład szynka w coca coli. Gotuje z takim wdziękiem i pasją, że nawet sceptycznie nastawieni do gotowania szybko zmienią zdanie. Nigella podpowiada, jakie sprzęty są w kuchni potrzebne, a z czego można zrezygnować, by jej nie zagracać ani nie wydawać zbędnie pieniędzy.

Jej pomysły wpisują się też doskonale w filozofię zero waste – Nigella gotuje na resztkach i wykorzystuje składniki do cna, nie zostawiając śmieci ani resztek. Jej program „Nigella gryzie” lub „Nigella ekspresowo” polscy widzowie mogą zobaczyć w TVN Style oraz w Food Network.

Eric Lanlard

Eric Lanlard jest zabójczo przystojnym kucharzem z Francji, który zachwyca słodkimi wypiekami w zagranicznym programie o gotowaniu „Obłędne wypieki”. Był szefem kuchni w restauracjach, ale po latach odnalazł pasję w cukiernictwie, tworząc autorskie przepisy i proponując niezwykłe ciasta na każdą okazję. Jego program wyróżnia nowatorskie podejście do kuchni, bo w wielu odcinkach możemy zobaczyć pomysły na przygotowanie sernika bez jajek i produktów mlecznych, ciasto czekoladowe bez czekolady czy ciasteczka tiramisu, które są całkowicie wegańskie.

W „Obłędnych wypiekach”, które zobaczymy na polskiej wersji kanału BBC Lifestyle, prowadzący Eric Lanlard gości różnych przedstawicieli cukierniczego świata – najbardziej znanych kucharzy, który specjalizują się w słodkich wypiekach. Razem przygotowują wyjątkowe ciasta i ciasteczka, a wśród najbardziej popularnych przepisów z „Obłędnych wypieków” warto wymienić chociażby ciasto marchewkowe, muffinki, ciasto czekoladowo-pomarańczowe i ciasto bananowe.